Olivovník evropský (Olea europaea) pochází z oblasti východního Středomoří, kde roste v podmínkách horkého, suchého léta a mírné zimy s minimálním množstvím srážek. Pěstovat ho v České republice je možné, ale vyžaduje to porozumění jeho biologii a přizpůsobení péče místnímu klimatu.
Olivovník snáší krátkodobé teploty přibližně do −7 až −10 °C. V českých nížinách se průměrná minimální teplota v lednu pohybuje kolem −4 až −8 °C, ale extrémní výkyvy bývají nižší. Proto přezimování v chráněném prostoru zůstává pro nádobové olivovníky standardním doporučením.
Stanoviště a výběr místa
Olivovník potřebuje co nejvíce slunce — ideálně jižní nebo jihozápadní expozici s přímým sluncem alespoň šest hodin denně. Stín nebo polostín vede ke slabému přírůstku a žádnému nebo minimálnímu kvetení.
Klíčové pro úspěch v nádobě i v zemi je odvodnění. Olivovník nesnáší stojatou vodu u kořenů. Půda nebo substrát musí být propustný — k rašelinnému substrátu se přidává hrubý písek nebo perlit v poměru přibližně 1:1. Pro výsadbu do záhonu se doporučuje vrstva štěrku nebo drenážního materiálu na dně výsadbové jámy.
Pěstování v nádobě
Naprostá většina olivovníků v Čechách roste v nádobách, protože to umožňuje přemístění do zimoviště. Vhodná nádoba by měla mít průměr alespoň 40–50 cm a dostatečné odtokové otvory na dně.
Zálivka a hnojení
Olivovník je rostlina adaptovaná na sucho. V létě se zalévá pravidelně, ale vždy až po zaschnutí svrchní vrstvy substrátu. Přelití je pro olivovník nebezpečnější než mírné sucho. V zimovišti se zálivka výrazně omezuje — obvykle jednou za dva až tři týdny, jen tolik, aby substrát zcela nevyschl.
Hnojení probíhá od dubna do září pomalým hnojivem s vyváženým poměrem NPK, případně speciálním hnojivem pro středomořské rostliny. Po srpnu se s hnojením přestává, aby rostlina mohla dřevnatět před zimou.
Přezimování
Přezimování je pro pěstování olivovníku v Čechách nejdůležitějším tématem. Základní pravidla:
- Olivovník v nádobě se přemísťuje do zimoviště přibližně v říjnu nebo při prvních nočních mrazech.
- Ideální zimovací prostor je světlý (okno nebo skleník), chladný (0 až +8 °C) a s nízkou vzdušnou vlhkostí.
- Olivovník přezimující v příliš tepleném interiéru trpí etiolací a napadením mšicemi nebo červci.
- Venku lze olivovník přezimovat jen v chráněné poloze, přikrytím kořenů mulčem a obalením koruny netkanou textilií při silnějších mrazech.
Přesazování
Přesazování se provádí nejlépe na jaře, před vyražením nového růstu, přibližně každé dva až tři roky do větší nádoby. Pokud olivovník dosáhl požadované velikosti, provede se místo přesazení výměna svrchní vrstvy substrátu.
Mrazuvzdornost a sortiment
Odolnost vůči mrazu se liší podle odrůdy. Obecně platí, že olivovníky šlechtěné pro pěstování v severní části mediteránní oblasti (např. italské nebo španělské odrůdy z vyšších poloh) bývají odolnější než ty ze subtropických pobřežních oblastí.
| Situace | Doporučení |
|---|---|
| Nádoba na terase | Zimování v světlém, chladném prostoru (0–8 °C) |
| Zahradní záhon, chráněná poloha | Mulčování kořenů, ochrana textilií při mrazech pod −5 °C |
| Zahradní záhon, otevřená poloha | Silně nedoporučeno bez nadzemní i kořenové ochrany |
Časté problémy
Žluté listy bývají nejčastěji příznakem přelití nebo naopak příliš teplého a tmavého zimování. Olivovník je stálezelený — určitý opad starších listů je přirozený, ale rozsáhlý opad v zimovišti signalizuje problém s podmínkami.
Mšice a vlnatka kořenová jsou nejčastějšími škůdci. Neobalit na zimu do pytlů z igelitu, který zadržuje vlhkost a vytváří podmínky pro hnilobu.
Zdroj: Česká zemědělská univerzita v Praze, katedra zahradnictví, a praktické doporučení zahradnických sdružení ČR. Konkrétní mrazuvzdornost závisí na zdravotním stavu rostliny, substrátu a stanovišti.